食物保存一直是人們關注的重要議題，特別是當我們想要保存壽司、肉類、蔬菜等易腐食物時。長時間保存這些食物可能會導致品質下降，失去新鮮度，還可能對健康產生負面影響。但是，有一個擁有驚人效益的解決方案正逐漸在家庭和商業環境中流行起來，那就是真空包裝機。
真空包裝機是一種可以將袋內空氣完全排除的設備，將食物或其他物品密封在袋中，減緩氧化的過程，由此延長食物的保質期。它的工作原理非常簡單，首先將待包裝的食物放入塑料袋中，再將袋子放入真空包裝機，機器會自動抽出包裝袋內部的空氣，然後封口。這樣一來，食物就處於真空狀態，大大減緩了微生物的生長，從而保護了食物的新鮮度。
真空包裝機不僅僅是在家庭中有用，對於餐飲業和食品工業也至關重要。在餐廳或超市中，真空包裝機可以用來包裝食材，並可以為每個食物提供獨立的密封過程，從而確保食物的新鮮度和品質。這對餐廳來說非常重要，因為他們需要在食材到達餐桌之前保持食物的味道和質地。對於食品工業來說，真空包裝機可以幫助廠商大量生產和包裝過期食品，減少浪費和成本。
真空包裝機有著眾多的優點。首先，它可以防止氧化，因為在真空狀態下，食物接觸氧氣的程度大大減少。這樣不僅可以延長保質期，還能保持食物的天然味道和營養價值。其次，真空包裝機可以防止食物受到氧化反應和霉菌感染，從而避免食品變質和污染。最後，真空包裝機可以幫助我們更好地管理食物儲存，當我們想要在家中保存大量食材或當我們準備好了忙碌的工作日時，我們可以提前將食物真空包裝，以後再隨時取用。
總而言之，真空包裝機是現代家庭和商業環境中非常有用的工具。它不僅延長了食物的保質期，還確保了食材的新鮮度和品質，為我們提供了更長久的儲存選擇。我們應該在家中或商業場所中配備一臺真空包裝機，從而為我們的食物帶來更多的好處和便利。
時隔12年再販售的龍年套幣，從中心銀行公布後，很多民眾引頸期盼，央行委託台灣銀行於今（1/8）上午10時進行網路預購，預購數目為4.5萬套，未料，在網路大當機的情況下，龍年套幣仍在半天內發賣一空。央行官員受訪時說，如斯快的發賣環境，應該是史上頭一次，但發賣總套數是9萬套，且已對外通知佈告，沒有增添的斟酌。
央行於1月3日正式公然「甲辰龍年生肖記念套幣」，每套訂價1900元，發賣套數為9萬套，採取「網路預購」及「臨櫃發賣」各配售4.5萬套，網路預購於本日上午10時準時上線，卻泛起網站大當機的環境，激發民眾怨聲載道，乃至到央行臉書留言表達不滿，到了下晝1時半擺佈，台銀官則網宣告龍年套幣售磬。
龍年套幣在網站大當機的環境下，仍在半天內售磬，央行官員接管本報採訪時表示，在聽聞網路當機後，就直接向台灣銀行表達關切，由於很多人登錄後，可能卡在部分頁面，佔據部門頻寬，到了正午左右就漸漸紓解。
官員也說，套幣半天售完的情況，「已良久沒有這麼熱絡」，最早刊行時，都還要漏夜列隊，前幾年是遭到疫情影響，發賣大約在9成閣下，本年網路預購才半天就售完，應當是史上頭一次，但不會因為發賣量佳而追加數目，究竟結果央行已公告總數量，秉持公允原則，不會隨意改觀。
官員強調，成功預購者必需自申購日起（含）3日內完成繳款，截止時候為第3日的23時59分59秒，若過期未繳者視同抛卻，所以，到到1月11日凌晨零時，有機遇釋出一批缺額，請民眾再寄望；另1月22日起，可以赴台灣銀行分行臨櫃采辦。
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